中国で年越しに食べる料理

中国はもうすぐ、2020年1月23日～24日にかけて、年越しを迎えます。日本では年越しにそばやうどん、年明けにおせち料理やお雑煮を食べる習慣がありますが、中国ではどうでしょうか？

中国のWEBサイトで、年越しに食べる食材や料理が紹介されていました。

1. 魚
2. 鶏
3. 年糕（お餅）
4. 腐竹（湯葉）
5. 西兰花（ブロッコリー）
6. 炒虾仁（エビの炒め物）
7. 红肉（赤身）
8. 面（小麦粉）
9. 鳝鱼（タウナギ）
10. 青菜と白菜
11. 豆腐
12. 四季豆（インゲン）
13. 四喜丸子（肉団子）
14. 饺子（餃子）
15. 汤圆（白玉）

この中でも、特に魚は「年年有余（毎年、お金にも物にも余裕がある暮らしができる）」という言葉にかけて（魚と余が同じ発音）、必ず食べるべきとされているようです。ほかの食材にもそれぞれ意味があるので、また機会があればご紹介します。